http://xn--u8j4c5hqa8azqrf.e-peekaboo.net/ かに、イクラ、エビ、明太子と言えば全国でも北海道が一番有名な海産物ですね。 誰もが一度は食べたいと思うほどの人気ぶりです。 ja Copyright 2007 Mon, 09 Jul 2007 01:53:08 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss エビは甘いので、何匹でも食べられますね。 <-- google_ad_section_end --> 昔、知床はウトロで天然エビを取っているところを見たことがありますが、 暗くなってから採るのがコツなんです。 そう、懐中電灯を照らしながら探すと、エビの目がキラリと光るの 直ぐにわかります。タモと呼ばれる網をエビの尾のほうに添えると、 エビは後ろに泳ぐため、容易に捕獲することが出来ます。 採り立てのエビは甘くて美味しいですが、塩味がきついのですね・・・。 尚、北海シマエビは業魚権がないと採ることができないので注意しましょう。 川エビならＯＫなんですけどね・・・。]]> http://xn--u8j4c5hqa8azqrf.e-peekaboo.net/2007/07/post_2.html http://xn--u8j4c5hqa8azqrf.e-peekaboo.net/2007/07/post_2.html エビ Mon, 09 Jul 2007 01:53:08 +0900 タラバは大味ですが、大きいので食べ応えがあります。 ズワイや花咲も美味しいのですが、やはりカニの大様といえば、 毛がにですね。 <-- google_ad_section_end --> 身がびっしり入っている大き目の毛がにを食べると病みつきに なります。特にミソが美味しいですね。 まず、ミソはそのまま食べてから残りの甲羅に日本酒を入れて、 カニ風味で飲むのも良いです。 毛ガニを一気にどんぶりに入れおき、最後にがぶりと食べるという 邪道？もありますが、これがたっぷりと食べることが出来るので 満足感も大きいですよ。お試しあれ～]]> http://xn--u8j4c5hqa8azqrf.e-peekaboo.net/2007/07/post_1.html http://xn--u8j4c5hqa8azqrf.e-peekaboo.net/2007/07/post_1.html カニ Mon, 09 Jul 2007 01:50:50 +0900 漁師が教えてくれた美味しいイクラのつくり方をお話しします。 <-- google_ad_section_end --> １：鮭の生筋子を購入します。 通常、魚屋さんでの購入時は卵を包んでいる薄皮は付いた上体になっているので そのまま購入します。 ２：生筋子に塩をまぶします。 この時、筋子の全面が白くなる程度、多目の塩をまぶします。 ３：筋子の卵がつぶれない程度に揉みます。 そして、濃い目の塩水に付けながら解します。 ４：塩水の中にバラバラになった筋子が残るのでそれをザルに乗せ、 塩水を切ります。 （薄皮が残るので、塩水で洗い流し、綺麗な卵の状態にします） ５：バラバラになった筋子を、広口びんやタッパーウエアー等に入れて 醤油と日本酒をそれぞれ適量を入れて良く混ぜ合わせ、冷蔵庫で保存します。 ６：2日程度経過したら、美味しく食べることが出来ます。]]> http://xn--u8j4c5hqa8azqrf.e-peekaboo.net/2007/07/post.html http://xn--u8j4c5hqa8azqrf.e-peekaboo.net/2007/07/post.html イクラの作り方 Mon, 09 Jul 2007 01:49:12 +0900 はじめまして、私は北海道生まれの、かに、イクラ、エビ、明太子好きのＡです。<-- google_ad_section_end --> このブログを書くきっかけは、もちろん大好きだからです。 そして、大好きなためにそれぞれについての調理や食べ方の経験もあります。 ですから、その情報を掲載してみようと思ったのがきっかけです。 さて、このブログのタイトルにもありましたが、10周年とはなんぞやと言うこと ですが、実は海産物が一番安く入手できるイベントが10周年という意味もあるのです。 その理由は簡単。1周年では重みが無く、5周年では歴史がない・・・。 10周年なら、そこそこの歴史と期待度があると言うことで、販売店も ”10周年イベント”という名目で大イベントをする傾向にあるのです。 もちろん、購入するユーザーにとっても10周年というインパクトに負けて 購入してしまうという結果もあるようですね・・・。 そして、何よりも私のインターネット暦が10周年なんです～♪]]> http://xn--u8j4c5hqa8azqrf.e-peekaboo.net/2007/07/10.html http://xn--u8j4c5hqa8azqrf.e-peekaboo.net/2007/07/10.html 10周年 Mon, 09 Jul 2007 01:45:28 +0900